19 juin 2008
sélection pour le cookbook AWARDS
la cuisine émotionnelle vient d'être choisie pour concourir pour la France au concours international de livres gourmands. : le cookbook awards / plus de 26 pays participent à cette belle cérémonie annuelle.
16 juin 2008
la cuisine émotionnelle sélectionnée pour le grand prix de la mère Brazier
02 juin 2008
la fête des pères de la cuisine émotionnelle chez Badiane
RDV le 14 juin chez badiane 1,place Bellecour pour une après-midi de signature et de cuisine ;
21 mai 2008
la fête des mères à la fnac victor hugo samedi de 15 à 18H
samedi après-midi de 15 à 18 h nous serons heureuses de vous accueillir et de vous dédicacer notre livre .
04 mai 2008
merci Badiane
| Titre | Auteur | Date | Supprimer | ||
|---|---|---|---|---|---|
| merci Badiane | lacuisineemotion | 10/04/08 - 22:30 | Editer | Visualiser |  |
Merci au site de http://www.badiane.fr de nous avoir inscrites en tant que "coup de coeur" de la librairie gourmande . | |||||
09 avril 2008
cours de cuisine à quatre mains chez Badiane le 14 Juin
Pour célébrer la fête des pères, rdv le 14 juin chez Badiane , la librairie gourmande au 1, place bellecour à lyon , de 14 à 19H .
Nous exposerons à cette occasion les tableaux de notre livre et dédicacerons notre ouvrage à ceux qui le souhaitent .
Pour s'inscrire au cours de cuisine d'une des recettes de notre livre , sous la houlette de Nathalie barbe et Hélène Mary , rdv sur le site de badiane ! bienvenue à vous tous hommes et femmes amis de l'art culinaire pour un beau moment de partage !
03 avril 2008
Evenementiel chez ARTAUD le 17 MAI 15H et Le 24 MAI à la FNAC
Les peintures de notre livre vont être exposées chez Artaud , grande rue à Grenoble, à partir du 17 mai et pendant une quinzaine de jours . Le samedi 17 mai à partir de 15H nous serons présentes à la librairie pour une séance de signature et peut-être un petit débat sur les émotions en cuisine !
si vous n'avez pas pu venir le 17 , nous serons à la fnac le 24 mai à partir de 15H pour une signature autour du thème de la fête des mères.
02 avril 2008
merci à Isabelle Gazania-Haas du dauphiné libéré pour son article
La cuisine émotionnelle par La Rédaction de Week-End Plus | le 21/03/08 à 18h40
3 votes | 42 vues | 2 commentaires
Tours de passe-passe et tours de main, mets aux vertus inconnues, recettes mystérieuses comme les secrets de famille... la cuisine soigne, ressource, fait voyager dans l'espace et dans le temps. Initiation avec Nathalie Barbe et Hélène Mary.
Plats anti-blues
On n'a pas toujours le temps et pourtant. Pour peu qu'on veuille bien faire confiance à son intuition, on associe les plats à la couleur d'un instant.
L'heure est à la mélancolie ? On fait front et on sort la recette "Cocos à la tomate". Pour, disent Nathalie Barbe et Hélène Mary, "la belle couleur des tomates, la senteur du basilic, l'originalité de mélange. " On fait mijoter oignons émincés et tomates pelées dans l'huile d'olive et on saupoudre ensuite de cocos blancs et rouges italiens épluchés, de basilic et d'herbes de Provence. C'est coloré, odorant, c'est joli et ça vous a comme un petit goût de terroir, de soleil et de garrigue.
Dans le même esprit, le tian aux aubergines et à la mozzarella, celui aux légumes et herbes de Provence, ou encore le risotto à l'Italienne aux cèpes séchés feront ravaler leur tristesse aux plus éplorés de vos convives.
Recettes pour renouer les liens
On opte pour les vertus du plat unique, à consonnances méditerranéenes de préfèrence : : couscous, tajin, paëlla... Parce qu'il évoque la bienveillance, la chaleur, la convivialité, il aura tendance à rassembler les convives autour d'une même saveur.
Si on est en famille, on n'hésite pas à rajouter un plat évoquant les odeurs de l'enfance.
Si Mémé excellait dans le tarama, on en fait des tartines et on déguste avec les doigts. Histoire de rassembler encore davantage les convives autour d'un souvenir. Car, "quand on cuisine, c'est bien souvent en hommage à quelqu'un ou pour faire revivre une tradition de chez soi. "
Papy ne réussissait jamais mieux aux fourneaux qu'avec les légumes de son potager ? C'est parti pour la "ratatouille maison" qu'on dégustait le dimanche après le Jeu des Mille Francs. On fait revenir dans l'ordre et dans l'huile d'olive ; oignons et ail, tomates, poivrons, aubergines, courgettes avec sel, poivre, thym et persil.
Et on accompagne avec une viande blanche ou un poisson.
Savoir-faire pour guérir des aversions
Un brocoli, c'est moche. C'est pour ça que les enfants n'en réclament pas à corps et à cri comme les raviolis. Un brocoli, c'est moche, donc ; c'est pourquoi on lui coupe le coeur et le tronc car ce sont des durs à cuire. On les ramollit à la vapeur et on les écrase en purée. Le secret d'Hélène : les arroser de citron, d'huile d'olive, après avoir assaisonné de sel et de poivre.
Et on accompagne avec un pavé de cabillaud cuit dans un jus de citron, ça change tout.
Ras le bol des bolognaises ? On fait celles de maman, qui mélange allègrement viande hachée, chair à saucisse et chorizo et qui saupoudre de parmesan et de gruyère râpé de frais.
Pour réconcilier le Grenoblois et le Lyonnais
Petit clin d'oeil pour finir : le gratin de pommes de terre dauphilyonnais qui autorise les 25 cl de crème fraîche que les puristes du gratin dauphinois refusent invariablement à leurs pommes de terre. Mais on frotte toujours le fond du plat à gratin avec une gousse d'ail, et la lichette de beurre avant d'enfourner.
Nathalie Barbe et Hélène Mary sont les auteures de « La cuisine émotionnelle ». Signature chez Arthaud le samedi 17 mai et à la Fnac pour le samedi 24 mai.
Isabelle Gazania-Haas
Paru dans l'édition SUP du 26/03/2008
19 mars 2008
la cuisine émotionnelle
Quand une cordon bleu ,tout sauf bas-bleu mais belle et bien blonde, amoureuse des mets, mais qui n’a plus le cœur à l’ouvrage, rencontre une brune piquante tout feu tout flammes mais surtout pas de celles de ses fourneaux, et néanmoins amoureuse des mots de la cuisine, cela donne un livre qui nous pose pleins de questions comme "pourquoi cuisinons-nous?"ou encore "cuisiner aurait-il un sens autre que purement matériel ?", et qui nous donne ensuite pleins de réponses comme "on cuisine souvent pour transmettre,parfois pour se ressourcer,d'autres fois pour aimer ou encore pour donner…autant de chapitres égrainés de plus de soixante recettes simples et conviviales, qui ne sont pourtant pas que culinaires. Pour donner une touche artistique à l’histoire de cette belle rencontre, quelques toiles choisies des deux femmes, viennent donner à ce livre son côté esthète et toute sa place de « book-table ».
Laissez-vous emmener sur le chemin de la cuisine émotionnelle !
11 mars 2008
hélène mary et nathalie Barbe dans CHEFS ET SAVEURS
Notre livre aura le plaisir de paraître dans un magnifique magazine culinaire que nous apprécions tout particulièrement , dans le numéro d'avril (ou mai ) ... Chefs et Saveurs !
